Inici

Am choi, espècie de planta de mostassa llarga amb gust picant.

Po choi (espinac xinés), espinacs de sabor i aroma suau, es cuina com qualsevol espinac comú, encara que és especialment apta per a usar en saltats de verdura.

Da bai cai, (col xinesa) hortalissa que comença poc a poc a difondre per tots els continents, encara que és un cultiu molt conegut i consumit a Àsia. Es poden consumir de diverses formes, tant crues com cuinades en sopes o estofats. Són una font apreciable de vitamines i minerals. A més, són un aliment baix en calories i ric en fibra.

Tong kwa (meló d'hivern), hortalissa de la família de les carbasses que s'utilitza per fer sopa.

Que zi (albergínia oriental), espècie d'albergínia oriental de color morat, pell suau i forma allargada. El seu sabor és delicat i no amarga a causa que té menys llavors.

Chang du (molt paregut als fesols de careta), llegum comestible conreada per consumir  les seues beines verdes excepcionalment llargues, és un condiment imprescindibles en la cuina xinesa i tailandesa, es caracteritza per ser ric en proteïnes i vitamines.

See kwa (esponja vegetal), fruit cilíndric de color verd amb línies fosques que el recorren longitudinalment, consumit a la cuina asiàtica, es caracteritza per ser ric en fibra.

Fou kwa (meló amarg), fruit de forma oblonga i superfície berrugosa, similar a el cogombre, encara que de sabor més amarg i intens. S'utilitza en la cuina oriental i índia.

Ong choi (espinaca de agua), planta utilizada tradicionalmente en la cocina oriental, cuenta con un alto contenido en hierro y vitamina A. Puede consumirse en forma de sopa acompañando otras verduras.

Heung choi (coriandre ), planta semblant en aspecte a el julivert, però de sabor i aroma completament diferents. Totes les parts de la planta són comestibles, però generalment s'usen les fulles fresques.

Kabotxa , es una varietat de carbassa japonesa molt apreciada per a cuinar farcida o per a rebosteria.