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Heung moll (citronela), planta herbácea con suave aroma a limón imprescindible en muchos platos de cocina asiática, condimento imprescindible en la cocina tailandesa.

Am choi, especie de planta de la familia de la mostaza con sabor ligeramente picante.

El Po Choi, es muy similar a nuestras espinacas en apariencia y sabor con hojas más puntiagudas, se cocina como cualquier espinaca común, aunque es especialmente apta para usar en salteados de verduras.

Da bai cai,(col china o repollo chino) hortaliza que comienza poco a poco a difundirse por todos los continentes, aunque es un cultivo muy conocido y consumido en Asia. Se pueden consumir de diversas formas, tanto crudas como cocinadas en sopas o estofados. Son una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Además, son un alimento bajo en calorías y rico en fibra.

Tong kwa (melón de invierno), hortaliza de la familia de las calabazas que se utiliza para hacer sopa

Qie zi (berenjena oriental), especie de berenjena oriental de color morado, piel suave y forma alargada. Su sabor es delicado y no amarga debido a que tiene menos semillas.

Chang dou (judía metro), legumbre comestible cultivada para consumir sus vainas verdes excepcionalmente largas, es imprescindible en la cocina china y tailandesa, se caracteriza por ser rica en proteínas y vitaminas. 

See kwa (esponja vegetal), fruto cilíndrico de color verde con líneas oscuras que lo recorren longitudinalmente, consumido en la cocina asiática, se caracteriza por ser rico en fibra.

Fou kwa (melón amargo), fruto de forma oblonga y superficie verrugosa, similar al pepino, aunque de sabor más amargo e intenso. S e utiliza en la cocina oriental e india.

Ong choi (espinaca de agua), planta utilizada tradicionalmente en la cocina oriental, cuenta con un alto contenido en hierro y vitamina A. Puede consumirse en forma de sopa acompañando otras verduras.

Heung choi (cilantro o coriander), planta similar en aspecto al perejil y sin raíz, pero de sabor y aroma completamente diferentes. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas.